厨艺争霸勇夺金,提升技艺为师生
——中山特校三名厨师勇夺厨师大赛金奖

 

  俗话说得好“民以食为天”,饮食从来都不是一件小事。对此,中山特校的自营食堂亦是将这件事做到了极致。10月11日,备战已久的中山特校厨师林达洪、孙子杰、张燕赴火炬开发区参加“粤菜师傅”职业技能竞赛,经过激烈的角逐,最终凭借精湛的厨艺、精美的菜色以及出众的口味勇夺大赛金奖。本次活动由中山市人力资源和社会保障局火炬开发区分局主办,由中山市烹饪协会、火炬农业服务中心协办。

  作为厨师之一的林达洪斩获大奖后心情非常激动。在交流中得知,原本有将近20年厨师工作经历的他,最初因为家庭原因进入特校担任生活老师,在工作中勤勤恳恳、认真尽责,一切为了学生。在日常生活中他发现很多学生都有缺乏自信心的问题,于是便有了个想法,可以把自己多年的烹饪技能和经验教授给学生,让学生掌握一技之长,人生可以得到保障。他建议学校可以在烹饪职业教育的基础上,鼓励有能力、有特长的学生到社会的广阔天地历练自己,不断提升技能。他本次参加职业厨艺大赛,就是想利用好“粤菜师傅”这个平台,为学生职业生涯探索开拓出一条路子,让更多的人关注中山特校,关注特校后勤职工,关注孩子们的成长。

  据了解,中山特校食堂以师生健康安全为着眼点,严把环境卫生关、严把食材管理关、严把食品加工关,努力打造师生满意食堂。食堂及周边的环境卫生整洁,餐具消毒到位、配餐科学合理、食堂管理规范,每天营养、健康、卫生的菜品受到师生好评。

  厨师们表示,此次获奖可谓是一个良好的开始,在日后的工作中“金牌厨师团队”一定再接再厉,用心学习和实践,精心钻研菜肴制作,不负众望提高厨艺水平和服务质量,为全校师生提供美食的支撑,提升幸福指数。